食品级

①介绍：CMC作为一款食品添加剂，在食品中具有增稠、乳化、悬浮、保水、防腐保鲜等功能，能够改善产品口感并延长货架期。被广泛应用于现代食品工业，如果冻、果汁、果酱、乳饮料，烘焙制品等。

②应用：

1.在果冻、果汁、果酱中：

提供良好的触变性和粘结性，起到增稠和稳定的作用。

2.在乳饮料中：

可有效防止乳蛋白的凝聚和沉淀，增加口感和稳定蛋白。

3.在方便面中：

可增加面条的韧性，同时提供良好的耐水性能，降低面条吸油值。

4.在冰淇淋中：

提高混合液粘度，防止脂肪上浮防止冰晶析出，促进膨胀、提供可塑性、抗融化，改善口感。

5.在烘焙制品中：

促进烘焙制品体积增大，表面光滑，使内部蜂窝均匀；

调节面粉筋度，避免烘焙制品干瘪，保持外观；

有效防止面粉老化，延长成品货架期。

6.在调味品中：

调节产品粘度，提升产品口感；

起到乳化稳定作用，提升调味品品质，延长货架期。

7.在液体饮料中：

在水果/蔬菜类饮料中，可以使果肉等固形物在液体中悬浮、色泽明亮，提升口感；

保持饮料的稳定性，延长饮料质保期。

8. 与其他稳定剂复配使用可以与瓜尔胶、黄原胶、海藻酸钠等一起配伍使用，发挥功能互补，协同增效的作用。

③ 规格：

型号		应用范围		执行标准
HDF01M		普通食品级，适用于冰淇淋，固体饮料，果汁，果酱，调味品，方便面，肉制品等		GB1886.232-2016 Version of FCC/USP
HDF01H		耐酸食品级，适用于PH 较低的食品，如乳酸饮料等。